日本橋にあったブーランジェリーに美味しいカレー食パンのサンドウィッチがありました。
店内で売っている食パンはプレーンな食パンだけでカレー食パンはありませんでした。
何とか再現してみたくブラフブレッドをベースに焼いてみました。
我が家の定番ホップ種のブラフブレッドにカレー粉を入れただけです(笑)
カレー粉の量は、以前ロティ・オランさんで習ったカレークッペを参考に２％としました。
粉はいつものキタノカオリ９０％とキタノカオリ全粒粉１０％です。
２斤型ではノーマルなホップ種のブラフブレッドを焼きました。
スライスしてみました。
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